COCORI.CI

Poulets vivants

Des sujets vigoureux de nos 3 races, élevés au moringa et au maïs, sans antibiotiques chimiques. Vous les voyez, vous les choisissez : la fraîcheur garantie de la ferme à votre cour.

Prix selon le poids :
1,2 à 1,8 kg — 3 000 à 3 500 F
2,0 à 2,8 kg — 4 000 à 5 000 F
3,0 à 4,0 kg — 5 000 à 7 000 F
Plus de 4,5 kg — 8 000 à 14 000 F

NB : dans la commande, saisissez le poids souhaité — par exemple 1,7 kg ou 2,3 kg — et son prix s'affiche automatiquement en fonction de nos intervalles.

Poussins

Poussins d'un jour à 1 mois en pleine forme — Sasso, Kuroiler, Goliath — vendus par carton de 50. Des démarrages vigoureux pour un élevage réussi.

Nettoyés, prêts à cuire

Plumés, vidés et nettoyés avec soin le jour même. Une chair ferme et propre, prête à recevoir vos épices.

Prix selon le poids net :
1,2 à 1,5 kg — 3 500 à 4 500 F
1,6 à 2,0 kg — 4 500 à 5 500 F
2,2 à 2,8 kg — 5 500 à 7 000 F
3,0 à 3,5 kg — 6 500 à 9 000 F
3,5 à 4,0 kg — 8 500 à 11 000 F
Plus de 4,0 kg — 12 000 à 15 000 F (Goliath)

NB : dans la commande, saisissez le poids souhaité — par exemple 1,7 kg ou 2,3 kg — et son prix s'affiche automatiquement en fonction de nos intervalles.

Découpés & emballés

Découpés à la ferme et emballés avec notre étiquette. La qualité COCORI.CI, prête pour votre congélateur.

Frais — prix au kilo :
Blancs (filets) désossés, sans peau : 4 000 à 5 000 F/kg
Cuisses entières (pilons + hauts de cuisses) : 3 500 à 4 200 F/kg
Ailes : 2 500 à 3 200 F/kg
Gésiers & foies : 2 000 à 3 000 F/kg
Carcasses (dos, cous) pour bouillons : 800 à 1 200 F/kg
Fumés — prix au kilo :
Cuisses fumées : 5 000 à 6 000 F/kg
Filets fumés : 5 800 à 7 000 F/kg
Ailes fumées : 3 500 à 4 000 F/kg

Pilons de poulet

Nos pilons charnus, découpés à la ferme. Frais ou fumés lentement au feu de bois — un goût profond que le congélateur du marché n'a pas.

5 pilons : 1 800 F (frais) · 2 500 F (fumé)
10 pilons : 3 500 F (frais) · 4 800 F (fumé)
15 pilons : 5 000 F (frais) · 7 000 F (fumé)
20 pilons : 6 800 F (frais) · 9 000 F (fumé)
25 pilons : 8 500 F (frais) · 11 000 F (fumé)

Nos pilons fumés sont préparés lentement au feu de bois — d'où la différence de prix.

Assaisonnés, prêts à griller

Marinés dans nos épices secrètes, prêts pour le feu. Vous allumez, le parfum fait le reste.

Nos poulets assaisonnés :
Goliath (2,2 à 3,0 kg) — 7 000 à 9 000 F
Le très grand format. Idéal pour les grands barbecues et repas de famille. Chair généreuse.
Kuroiler (1,8 à 2,3 kg) — 6 000 à 7 500 F
Le compromis parfait. Excellente texture de chair qui absorbe très bien les marinades.
Sasso (1,5 à 2,0 kg) — 5 500 à 7 000 F
Le goût authentique. Chair fine et ferme, très recherchée.

Grillades

Grillés au feu de bois selon la recette de maman, servis avec attiéké, alloco, frites ou riz. Le goût de la maison, comme au village.

Nos grillades :
Ailes grillées (x6), marinade maison — 3 000 F
Demi-poulet grillé, mariné aux épices — 4 000 F
Poulet entier grillé — 7 500 F
Poulet entier fumé au feu de bois — 7 500 F
Poulet braisé entier, sauce offerte — 8 500 F

Plats déjà cuisinés sur commande

Nos sauces maison mijotées avec morceaux de poulet, servies avec l'accompagnement de votre choix : attiéké, alloco, frites ou riz.

Préparations les week-ends et jours fériés uniquement — commandez en avance.
Possibilité de manger sur place à la ferme, dans un cadre reposant et traditionnel.

Nos sauces maison (avec morceaux de poulet), sauce au choix :
Sauce claire — 3 000 F · Sauce arachide — 3 000 F
Sauce pistache — 3 000 F · Kedjenou — 6 000 F

Spécialité de maman — yassa au poulet fermier, mariné au citron et aux oignons — 8 000 F
Poulet braisé au feu de bois, accompagné de beaucoup de légumes (piment, oignons, tomates), mariné à l'ail ou à la moutarde — 8 000 F
Sauté de poulet entier — 8 000 F
Pepper soup — 8 000 F
Un goût inoubliable dont vous ne pourrez plus vous passer.

Poulets fumés

Fumés lentement au feu de bois pendant des heures. Une chair concentrée, un parfum inoubliable. Notre savoir-faire signature.

Prix par poulet :
Petit (0,9 à 1,2 kg) — idéal apéritifs et maquis : 4 000 à 5 500 F
Moyen (1,3 à 1,8 kg) — le format familial : 5 500 à 7 500 F
Gros (1,9 à 2,5 kg) — grandes tables : 7 500 à 10 000 F
Géant (3 kg et plus) — sujets d'exception : 12 500 à 16 000 F

Poids indiqués après fumage — le fumage concentre les saveurs.

Du vif au fumé : un poulet perd du poids à chaque étape. Par exemple, un poulet vif de 2,5 kg donne environ 1,8 kg une fois nettoyé, puis environ 1,5 kg après fumage. Nos prix sont toujours basés sur le poids final, celui que vous recevez.

Œufs frais

Ramassés chaque jour chez nos pondeuses nourries naturellement. Des jaunes dorés, un goût d'autrefois.

Détail : 2 500 F la plaquette de 30 œufs
Gros (10 plaquettes et +) : 2 200 F la plaquette
Grande quantité : tarif négocié selon commande et livraison

Fiente — engrais naturel

L'engrais naturel de notre ferme pour vos cultures. Rien ne se perd, tout nourrit.